生産国：インドネシア 地　域：スマトラ島 アチェ州 タケンゴン 農　園：約400戸の零細農家 標　高：1,500〜1,600m 品　種：ティムティム、アテン 精製方法：スマトラ式 生産者：イブラヒム氏（代表） 焙煎度：French roast（深煎り） 深いコクとスパイスの余韻、マンデリンの真骨頂。 スマトラ島最北部、アチェ州ガヨ地区の中でも特に標高の高い「アルールバダ」エリアで栽培された希少なマンデリン。 伝統的なスマトラ式精製による力強いボディとハーバルでスパイシーな香りが特徴です。 口に含むとダークチョコレートのような重厚なコクとともに、クローブやシナモンのような余韻が広がります。冷めるにつれて、ドライフルーツのような甘みも顔を出し、飲み進めるごとに表情を変えてくれる一杯。 「深煎り派」の方にこそぜひおすすめしたい、濃厚かつエレガントなマンデリンです。 ＜今、世界中から注目を集めるアチェ州＞ エチオピア・モカ、ケニアなどと並び産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。 特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さとフレーバーの複雑さで世界のスペシャルティコーヒー愛好家の注目の的となっています。 ＜アルールバダの肥沃な土壌環境＞ アルール・バダはアチェ州の中でももっとも標高の高い1500〜1600mに位置します。コーヒーの木は樹齢10年前後が多く、豊かなフレーバーを醸し出します。地区の1〜2ha程度の小農家の取り組み、標高、土壌、そのすべての環境（マイクロクライメット）が、フルーツのような柑橘系の酸味とスムースな口当たり、そして独特のエキゾチックアーシーをもたらします。 ＜精選を経て出来上がるスペシャルロット＞ メダン市にある専用の特別工場にて比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。アチェ（Aceh）の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事からAsia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を表していると言い伝えられています。この言葉通り、コーヒーの風味特性も明るい酸をベースに個性的で様々な風味を有したコンプレックスなフレーバーを兼ね備えています。

生産国：Ethiopia（エチオピア） 地　域：Yirgacheffe（イルガチェフェ ) 農　園：smallholder farmers（小規模農家） 標　高：1,900~2,200m 品　種：Heirloom（エチオピア原生品種） 精製方法：Washed（ｳｫｯｼｭﾄﾞ） 焙煎度： High roast（中浅煎り） 柑橘系の味わいにキリっとしたハーブのような清涼感が加わり、レモンソーダを飲んでいるような味わいです。はちみつのようなとろんとした口当たりで、酸味と甘みのバランスのとれた上品な印象のコーヒーです。 ＜テイスト＞ Lemon、kumquat、Citrus flavor with a crisp, herbal coolness. レモン、キンカン、柑橘系の味わいにキリっとしたハーブのような清涼感 ※ご使用前に豆から挽くことをおすすめします。保存方法にもご注意ください。

生産国：Nicaragua（ニカラグア） 地　域：Dipilto, Nueva Segovia（ヌエバセゴビア県ディピルト ) 農　園：El Suyatal（エル・スヤタル農園） 標　高：1,300-1,600m 品　種：Caturra（カトゥーラ） 精製方法：Fully Washed（フリーウォッシュド） 焙煎度： City roast（中煎り） オレンジのような明るいフレーバー、ローストアーモンドのような香ばしいアロマ。全体にソフトな風味で、アシディティの穏やかな印象も心地よく、甘さの残る後味。マイルドで優しい印象のコーヒーです。 ＜テイスト＞ Orange, roasted almonds, milk chocolate, citric (refreshing acidity), sufeito finish (sweet finish) オレンジ、ローステッドアーモンド、ミルクチョコレート、シトリック(爽やかな酸味）、スフィートフィニッシュ(甘さが残る後味) ※ご使用前に豆から挽くことをおすすめします。保存方法にもご注意ください。

生産国：Brazil（ブラジル） 地　域：Sul de Minas （スル デ ミナス） 農　園：サルト農園 標　高：1,150m 品　種：イエローブルボン 精製方法：ナチュラル 焙煎度： French roast（深煎り） ベリーのフレーバーとココア、ナッツの後味 ＜テイスト＞ Blackberry、Citrus fruit、Nutty/Cocoa ※ご使用前に豆から挽くことをおすすめします。保存方法にもご注意ください。

生産国：コロンビア、コスタリカ、エチオピア 標　高：ー 品　種：カスティージョ、カトゥーラ、原生品種 農　園：ー 精　製：ウォッシュド、イエローハニー、ナチュラル 焙煎度：Fullcity　roast（中深煎り） 　House Blend #1 "KOHAKU" は、ハニーライクな甘さにダークチェリー、シナモンのようなフレーバーで、コクがありながら後味はすっきりとした一日中飲んでいただけるブレンドです。 　"KOHAKU"という名前は、そのまま「琥珀」という意味で美しい琥珀色のブレンド豆を想像させます。「琥珀色は太陽の熱を秘めた地上の宝石であり、当店のブレンド豆も同じように愛情を込めて焙煎しています」と言ってしまえばそれまでですが、"KOHAKU"はあなたを特別な時間へと誘います。毎日のコーヒータイムが特別なひと時になるよう美味しいコーヒーをお届けします。 ＊常時ご注文可能なBlend #1 "KOHAKU"は、 　同じ生産国の豆を使用しますが、シーズンに 　応じて仕入れる農園が異なる場合がござい 　ます。 ※ご使用前に豆から挽くことをおすすめします。 　保存方法にもご注意ください。