Antigua Finca La Folie - Guatemala - 100g （アンティグア ラ・フォリー - グアテマラ - ）
¥1,000 税込
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生産国：グアテマラ
地 域：アンティグア ホコテナンゴ
農 園：ラ・フォリー農園
標 高：1,618m
品 種：ティピカ、ブルボン、カトゥアイ
精製方法：フリーウォッシュド
焙煎度：City roast（中煎り）
＜テイスト＞
ラフォリーらしいフローラルなフレーバーが感じられ、林檎のような角の取れた酸味が感じられるスペシャルティコーヒーです。
※ご使用前に豆から挽くことをおすすめします。保存方法にもご注意ください。
＜3つの火山に囲まれて＞
スペシャルティコーヒーの産地アンティグアは、アグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれた盆地です。
火山がもたらした良い豊かな土壌は軽石を多く含み、年間を通して一定の湿度を維持しています。また、夜間、山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出しており、しっかりと締まった硬いコーヒー豆の生まれる素地になっています。
＜甦った農園＞
アンティグアの北部山麓のホコテナンゴ(Jocotenango)に位置する同農園は、数年前までほぼ農園管理がされていませんでした。オーナーのフランス人ペニー姉妹は、農業技師のセラヤ氏に農園管理経営を託しました。5年後、セラヤ氏の手により農園は見事に変貌を遂げ単一農園としてデビューしました。
シェードツリー、施肥のコントロールの良さは、アンティグア農園の中では随一です。
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